| 分清五指毛桃和断肠草 网红鸡煲复刻安全指南 五指毛桃与断肠草常混淆，多地已现断肠草食物中毒。最近，顺德莫氏鸡煲凭借一碗鲜香味浓的祛湿鸡汤火遍全网，老板大方公开的“五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮等”7样秘方，不少市民想在家复刻还想采挖野生五指毛桃提味，但务必分清两者，谨防误食！ 展开剩余80%一 记住三个关键特征 01 看外形：“规矩”与“扭曲”的较量 五指毛桃：根呈规则的圆柱形，有清晰分枝，表面灰黄色或黄棕色，带有红棕色斑纹和细密纵皱纹，横向皮孔明显，像一个“规整的养生达人”。 它为桑科植物粗叶榕的干燥根。甘，微温。归肺、脾、胃、大肠、肝经。其主要功效：益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。 断肠草：藤茎则是不规则圆柱形，弯曲扭转，少分枝，表面浅灰色或灰棕色，皮部常片状开裂，活脱脱一个“扭曲的危险分子”。 它全株剧毒，尤其是根、嫩叶和花。其含有的钩吻素等生物碱，能直接抑制呼吸中枢，仅需3克鲜叶或一段指头长的根部即可致死。 02 辨断面：“同心环”与“放射纹”的差异 五指毛桃：将根茎折断，断面皮部薄而韧，容易剥离，木部宽广呈淡黄白色，有密集的同心性环纹，如同树木的年轮； 断肠草：断面则不整齐，皮部类白色或淡黄色，靠近木部颜色变深，木部黄色，可见放射状纹理和细孔，纹路杂乱无章。 （五指毛桃） （断肠草） 03 闻气味：“椰香”与“苦辛”的对决 五指毛桃：闻起来有淡淡的椰奶香味，凑近细闻，香气清新宜人； 断肠草：气味特异，带着一股刺鼻的辛苦味，闻久了甚至会让人感到不适。 二 安全复刻网红鸡煲，记住这几点 01拒绝野生，正规采购 优先选择正规市场、药店购买五指毛桃等药材，切勿私自到野外采挖。野生植物种类复杂，仅凭外观很难精准鉴别。 02 不确定就放弃 如果对药材种类有任何疑问，坚决不要使用，哪怕只是“看起来相似”，也别拿健康冒险。 三 急救原则 若不慎误食疑似断肠草，立即采取急救措施。 1.立即催吐：在意识清醒且未发生抽搐前，可大量饮水后催吐。 2.即刻送医：争分夺秒送往最近医院，告知医生疑似“钩吻中毒”。 3.保留样本：带上剩余的植物样本或呕吐物，以便医生快速定性。 网红美食千般诱 安全准则记心头 供稿/办公室 付 翔 一审/杨梦迪 二审/徐 哲 三审/方利洪 发布于：北京市 |
